December 24th, 2011

Спина

Обновление в посте про палеодиету: пищевые аллергии

Обновление в посте про палеодиету: пищевые аллергии

Автор рекомендует:
1) ограничивать приём гистамин-содержащей пищи
2) принимать фермент Diamine Oxidase (изготавливается из свиных почек http://www.swansonvitamins.com/SWU708/ItemDetail?n=0), который, в отличие от обычных антигистаминных препаратов, не блокирует рецепторы, а расщепляет гистамин

Большой и хороший сайт про аллергии и пищевые непереносимости: http://allergynutrition.com/faq.php. Тестов на аллергии бывает несколько видов: scratch tests, prick tests, a blood test, and a Vega test. ВСЕ ОНИ недостоверны. Достоверен лишь индивидуальный подбор продуктов методом исключения, см. начало поста. Подробнее про методы тестирования см. http://allergynutrition.com/resources/FAQ/46/Diagnosis%20of%20Food%20Allergy.pdf

http://www.urticaria.thunderworksinc.com/pages/lowhistamine.htm
Во всех белках присутствует аминокислота гистаДин. В пище бактериями она превращается в гистаМин. Соответственно, вся пища, подвергнутая ферментации, содержит высокое количество гистаМина: все сыры, йогурты, дрожжи, ферментированная соя, пиво и вино, уксусы, квашеные капуста, огурцы, арбузы и яблоки. Collapse )